Muy cerca del Planetario de Pamplona, en la calle Sancho Ramírez, se encuentra un restaurante asiático que se llama Panda Express (hay otro llamado Panda en Pamplona).
fachada del restaurante asiático Panda, por la noche.
En la fachada unos grandes carteles explicaban que su comida era asiática, incluyendo japonesa y tailandesa.
Cartel donde nos explica que incñuye comida japonesa y asiática.
En este restaurante ya había estado varías veces, pero hace más de quince años. El recuerdo que tenía de él era bueno. Pero no sabía si con el tiempo seguiría igual. Adelanto mi conclusión, no solo sigue igual, sino que creo que ha mejorado.
En la puerta había una pizarra con el menú del día, tanto por la mañana como por la noche.
El precio del menú del día me pareció barato para estar en Pamplona. Al medio día 11.50 €, por la noche 13.90 €
Leí con atención lo que incluía el menú del día y me pareció muy interesante.
Decidimos entrar, aunque no pedimos el menú. Era de noche y a ninguno nos apetecía tanta comida.
No obstante, me acerco al menú, para que ustedes vean lo que ofrecen habitualmente.
Como pueden ver, el menú se ofrece toda la semana. Los fines de semana tiene el mismo precio que por la noche.
Pizarra con el menú del día.
La pizarra dice:
Menú Día – Ambar (Cerveceros Independientes)
Menú para llevar está disponible por: 0.50 € adicionales por plato
Precio del menú: 11.50 € (13.90 € noche y fin de semana).
Primeros:
Ensalada de la casa.
Rollito de primavera.
Pan chino.
Wonton frito.
Segundos:
Arroz tres delicias.
Tallarines tres delicias.
Tallarines al wok.
Terceros:
Pollo con almendras.
Pollo con salsa teriyaki.
Pollo agridulce.
Pollo al limón.
Ternera con salsa de ostras.
Incluye bebida + café.
Entramos, el aspecto del interior es este:
Tal como ya he dicho, no queríamos el menú completo, así que pedimos por suelto, pollo al limón, tallarines tres delicias y tabla de shusi.
Pollo al limón. Observen que la ración es abundante.
Tallarines tres delicias.
Tabla de shusi.
Lo acompañamos con agua y una Coca Cola.
Agua y Coca Cola.
A mí la comida me gustó y las raciones me parecieron abundantes.
Atención
En todo momento nos atendieron con amabilidad y profesionalidad.
Ubicación
Tal como ya he dicho en la misma calle en la que está el Planetario de Pamplona.
Calle Sancho Ramírez, 1. Pamplona
Ubicación del restaurante panda Express. Badaso en un mapa de Google Maps.
Concluyendo
Hace quince años estuve y me gustó. Hoy seguro que han cambiado muchas cosas. Entre las que recuerdo, tal vez equivocadamente, es que antes era «restaurante chino» y hoy es restaurante asiático, por lo que su carta ha aumentado, por ejemplo el Shusi.
Hablar de la calle Estafeta es invocar el eco de los cascos de los toros sobre el empedrado y el latido acelerado de miles de corredores; es, sin duda, uno de los tramos urbanos más icónicos y cargados de tensión del planeta. Esta mítica vía pamplonesa, famosa mundialmente por ser el escenario clave de los encierros de San Fermín, posee una mística que pocas calles logran alcanzar. De hecho, en el imaginario del viajero amante de la acción, parece que la única que logra hacerle sombra es la serpenteante y empinada Lombard Street (o las vertiginosas avenidas de San Francisco), escenario de las persecuciones de cine más legendarias de Hollywood. Mientras una es el templo del riesgo taurino y la tradición navarra, la otra es el símbolo de la velocidad sobre ruedas; ambas, sin embargo, comparten ese aura de lugar donde el tiempo parece detenerse justo antes de que empiece la acción.
La calle Estafeta está llena de tabernas en las que puedes disfrutar de los famosos pinchos navarros. Una de las cosas que más sorprende al visitante foráneo es ver toda la barra de un bar llena de pinchos. Toda elle, sin un resquicio libre. Eso es lo que ocurre en el bar Zanpa, en la calle Estafeta 48.
Servilleta de papel con el nombre del establecimiento.
Observen que en la servilleta hay un dibujo, se trata de un personaje tradicional de la cultura navarra, cuyo nombre es Zanpantzar, aunque se suele recortar y decir tan solo ZANPA. De ahí el nombre del establecimiento.
Zanpantzar del pueblo de Ituren. La foto es de Jean Michel Etchecolonea – Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3298995
Este personaje es originario de los pueblos navarros de Ituren y Zubieta y anuncia la llegada del Carnaval de un modo sorprendente: agitando los cencerros que llevan atados a la parte de atrás del cuerpo [1].
En la calle Estafeta hay muchos bares similares, pero cuando se va con personas que viven en Pamplona y te dicen que un lugar es bueno y de confianza, sin duda que lo es, lo que no significa que otros no sean igual de buenos.
Aspecto de la barra del bar Zanpa
El bar Zanpe, abre todos los días de 12:00 a 23:59. Es conocido por sus pinchos de alta calidad con productos navarros, como la tortilla de patata con cebolla, chistorra de Arbizu, «fua» a la brasa y ostras del norte de Francia. Ofrece una cocina de estilo vasco/navarro con productos frescos y elaboración tradicional. «Fua» se refiere, coloquialmente, al «foie» francés.
Las personas que me acompañaban me recomendaron las sardinas albardadas. Así que eso es lo que pedimos.
Plato de sardinas alabardadas. Foto creada con ayuda de la IA de Meta.
Lo acompañamos con cerveza y con una copa de vino blanco verdejo.
Los comentarios sobre la cocina de este lugar son muy buenos. En mi caso tan solo probé los pinchos y estaban muy bien.
La carta es larga. Como no voy a ponerles toda, les he recortado los entrantes:
Carta. Entrantes.
Atención
Nos atendió una camarera muy simpática. En todo momento fue muy profesional.
Conclusión
Un bar-restaurante al que merece la pena volver. Me imagino que en las fiestas de San Fermín estará lleno hasta los topes y que será casi imposible entrar, pero solo es una imaginación.
Hace ya muchos años que estuve en Nepal. Vimos muchas cosas. En una de las excursiones nos acercamos a los pies del monte Everest, donde, entre otras cosas, había talleres de refugiados tibetanos que criaban gusanos de seda y obtenían el hilo. Después hacían diversos tejidos.
También había puestos con recuerdos, entre ellos algunos con recuerdos del Yeti, del «abominable hombre de las nieves». Peluches que representan al yeti. Camisetas y sudaderas con figuras o leyendas sobre el yeti y también representaciones artísticas y máscaras representando a aquel supuesto ser.
Durante siglos, el Yeti —el abominable hombre de las nieves— y su primo americano, el Bigfoot, han alimentado la imaginación popular. Aventuras como [/Tintín en el Tíbet/] mostraban al Yeti como un ser protector, y en Estados Unidos el Bigfoot se convirtió en protagonista de películas y series, por ejemplo Bigfoot y los Henderson(Harry and the Hendersons) de 1987. En Rusia se habla del «chuchuna», y en otras culturas aparecen figuras similares. Todas estas leyendas reflejan un deseo humano universal: que existan criaturas misteriosas que escapen a la mirada de la ciencia.
En Estados Unidos tienen un personaje muy parecido al yeti, al que llaman Bigfoot. Las descripciones son más o menos similares a las del yeti, pero en otro hábitat.
Imagen típica del Bigfoot. Imagen creada por Gemini.
La evidencia científica
Cuando a principio de los años 80 Kari Mullis presentó la técnica de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), casi nadie pudo adivinar la cantidad de usos que ha tenido. Desde detección de delincuentes, gracias al estudio del ADN en la escena del crimen, como identificar la paternidad, o estudios de arqueología… Desde aquellas técnicas rudimentarias, los avances en genética han permitido ser mucho más precisos, lo que ha permitido poner a prueba las creencias en el Yeti:
Estudio de Oxford (2013): Se analizaron decenas de muestras atribuidas al Yeti y al Bigfoot. El resultado fue que correspondían a animales conocidos —osos, caballos, lobos, perros e incluso humanos—, pero nunca a un primate desconocido. [El estudio fue liderado por el genetista de Oxford Bryan Sykes en 2013, fue publicado en la revista: «Proceedings of the Royal Society B». El título del artículo es: «Genetic analysis of hair samples alleged to belong to an anomalous primate (‘Yeti’) in Nepal (Análisis genético de muestras de pelo supuestamente pertenecientes a un primate anómalo (‘Yeti’) en Nepal)»].
Investigación de la Universidad de Búfalo (2017]: Se secuenciaron genomas completos de supuestos restos de Yeti. Todos resultaron ser de osos del Himalaya, en particular osos pardos y osos negros asiáticos. [La investigación de la Universidad de Búfalo (Buffalo), publicada en 2017 y dirigida por la bióloga Charlotte Lindqvist, se publicó en la prestigiosa revista científica: «Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences».El título completo del artículo es: «Evolutionary history of enigmatic bears in the Tibetan Plateau–Himalaya region and the identity of the yeti» (Historia evolutiva de los osos enigmáticos en la región de la meseta tibetana-Himalaya y la identidad del yeti)»].
Conclusión científica: No existen pruebas sólidas de que el Yeti o el Bigfoot sean especies nuevas. Las supuestas evidencias se explican por confusiones con fauna local, especialmente osos.
El valor cultural
Aunque la ciencia haya desmontado la existencia de estas criaturas, su fuerza cultural sigue intacta. El Yeti y el Bigfoot son símbolos de lo desconocido, de la posibilidad de que aún haya secretos en la naturaleza. En tebeos, películas y relatos, representan tanto el miedo como la esperanza de que el mundo guarde misterios sin resolver.
Reflexión final
La ilusión de encontrar un «eslabón perdido» en los Himalayas o en los bosques de Norteamérica ha sido sustituida por la certeza científica de que se trata de mitos. Sin embargo, esa misma certeza no elimina su atractivo: el Yeti y el Bigfoot continúan siendo parte de nuestra mitología moderna, recordándonos que la imaginación humana siempre busca horizontes más allá de lo comprobado.
En resumen: la ciencia ha demostrado que el Yeti y el Bigfoot no existen como especies desconocidas, pero su poder como mito cultural permanece tan vivo como siempre.
Tengo un amigo de Cantabria. Hace unos días me envío un excelente vídeo sobre Juan de Herrera, muy conocido por haber sido el arquitecto de Felipe II, el que terminó el monasterio de El Escorial.
La faceta de arquitecto la conocíamos los dos. Y conocíamos sus obras principales:
La Catedral de Valladolid.
Por F. Chueca-Goitia. Photo: Floranes – Catedral de Valladolid, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3929211
La imagen de arriba fue el plan propuesto por Herrera para la catedral de VALLADOLID.
* La Lonja de Sevilla (actual Archivo General de Indias).
Archivo de Indias visto desde la catedral de Sevilla. Por Anual – Trabajo propio, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6588392
Gracias a Anual por permitir usar su trabajo.
* El Palacio Real de Aranjuez
Palacio Real de Aranjuez, fachada sur. Foto de Zarateman – Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=32429765
Gracias a Zarateman por permitir usar su trabajo.
* El Puente de Segovia en Madrid.
Vista del Alcázar Real y entorno del Puente de Segovia. Por anónimo – «Mi siglo» (2015.03.13), Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=35865500El puente de Segovia hoy. Por Tiia Monto, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21765532
Gracias a Tiia Monto por permitir usar esta foto.
* La reconstrucción del Castillo de Simancas (Archivo General de Simancas).
Foto antigua del Castillo de Simancas restaurado por Herrera. Por Fundación Joaquín Díaz – Trabajo propio – va0081.jpg, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29647167
Gracias a la Fundación Joaquín Díaz por permitir usar su fantástico trabajo.
Como podemos ver, la obra de Juan de Herrera se define por su sobriedad, rigor geométrico y monumentalidad, dando origen al llamado estilo herreriano, símbolo de la arquitectura oficial del Imperio de Felipe II.
La obra de Juan de Herrera representa la transición del Renacimiento al Barroco español, pero con un sello propio: la austeridad monumental que buscaba reflejar la espiritualidad y el poder de la monarquía. Su estilo herreriano se convirtió en el lenguaje arquitectónico oficial de los Austrias y en un símbolo de la identidad imperial.
Pero no debemos olvidad que la labor de Juan de Herrera fue mucho más allá de la de arquitecto, aunque esta sea su faceta más conocida y en la que destacó, marcando un estilo no solo para España, sino para todo el imperio de Felipe II.
También fue matemático y geómetra. Y, entre otras muchas cosas, fue el que diseñó cómo debían ser las ciudades que se construyeran en el nuevo mundo, con diseños rectangulares y grandes plazas.
¿Dónde nació Juan de Herrera?
Pero nos hemos alejado de las etimologías. En el documental del que hablamos se decía que había nacido en Miera y mi amigo decía que no, que había nacido cerca de una de sus abuelas, en Lamadrid.
Tuvimos que buscar en diversos sitios para ver, efectivamente, dónde había nacido. De varias fuentes hemos deducido que nació en un barrio de Movellán (a veces escrito Mobellán) en la ciudad de Roiz, capital del municipio de Valdáliga.
Mapara de Roíz. Es la superrficie rodeada de puntos. Gentileza de Google Maps.
Esta es la casa donde nación Juan de Herrera de Movellán.
Casa de nacimiento de Juan de Herrera. Gentileza de Google Street View.
No muy lejos está el monumento que ha erigido el ayuntamiento de Roiz a su hijo predilecto Juan de Herrera.
Dibujo basado en la placa que ha puesto el pueblo de Roiz en memoria de Juan de Herrera.
La idea de que había nacido en Miera, que nos habíamos planteado al principio, quedó descartada.
Ruta desde Lamdrid, a la izquerda, Roiz, un poco más al sur, y Miera, muy al este.
Miera está tan al este que queda descartado. Lamadrid y Roiz están muy cerca y dentro de la comarca de Saja-Nansa, dentro del municipio de Valdáliga. La abuela no estaba equivocada, Herrera no nació exactamente en su pueblo, pero sí en uno muy cercano, dentro de la misma comarca.
Valdáliga (Etimologías)
Mi amigo me dijo que Valdáliga era el Valle del Águila. Que allí llamaban al águila áliga.
Valdáliga en la etimología fantástica. Imagen generada con ayuda de Copilot de Microsoft.
El vídeo lo he creado con ayuda de Meta.ai
La verdad es que en algunas regiones del norte de España (Aragón, Asturias y León) han utilizado la palabra «áliga» para referirse al águila.
Áquila llevándose un cordedo. Imagen de IA creada conn la ayuda de Meta.ai y de Gemini
Áliga que vuelas alto
Áliga que vuelas alto, no me lleves la cordera, que la guardo pa’l San Juan, pa bailar en la ribera.
[De una canción popular asturiana. Fue difundida por el grupo musical La Braña]
Así que, tal vez, mi amigo no estuviera equivocado y Valdáliga venga de Valle del Águila.
Es posible, pero hay otras explicaciones.
Explicación 1
El valle está recorrido por el río Escudo. De épocas prerromanas aquella zona se llamaba «Allega». Aparece en documentos del siglo XI como «concilium de Afleca o de Allega», y en el siglo IX ya se menciona «Santa Maria de Allega», lo que indica que «Allega» era el nombre del territorio o valle. Probablemente derivado de una forma latina o prerromana vinculada al nombre del río o a una característica geográfica local, aunque su etimología exacta permanece incierta.
De esa zona de «Allega», que no sabemos qué significaba, a Valle de Allega hay un paso y de ahí a Valdáliga otro pasito.
El río del Escudo y el barrio donde nación Juan de Herrera. mapa gentileza de Google Maps.
Explicación 2.
Hay documentos medievales que vinculan Valdáliga con formas anteriores como Valobriga o Valle Ubrica.
«Val-« o «Valle» no tiene problema es una referencia a valle.
«-obriga» o «-áliga»: Esta parte final es más debatida, pero «-obriga» es un sufijo toponímico celta que significaba «fortaleza» o «ciudad».
Por lo tanto, la interpretación más aceptada sugiere que Valdáliga pudo derivar de un nombre que significaba algo así como el «Valle de la Fortaleza» o «Valle de (la ciudad) Obriga». Con el tiempo, el nombre habría evolucionado fonéticamente a la forma actual de Valdáliga.
Para mí, el que haya documentos medievales que ligan el nombre de Valdáliga a Valobriga o a Valle de Ubrica, es bastante clarificadora. Probablemente, esta, aunque menos romántica que la del águila, es más clara, y con más documentos de la de Allega.
Esta última me parece la más consistente. Me imagino el valle algo así:
Así podría sel el Valle de la Fortaleza. He procurado imitar los alrededores de Roiz. La imagen es de inteligencia artificial, habiendo participado, Copilot, Gemini, Meta.ai y Perplexity.
