Sábado 19 de julio de 2014
Lo siguiente que visitamos fue el refectorio de los caballeros. Comían en mesas grandes corridas.
Mesa del refectorio
En cima de la mesa podemos ver reproducciones en plástico de lo que comían habitualmente. Podemos ver pan, verduras, embutidos, tocino, …
La comida típica de los caballeros teutónicos se inspira en las comidas mediterránea, árabe y centroeuropea. Es una comida muy similar a la nuestra actual, quitando algunos ingredientes que vinieron de América (maíz, guindillas, pavo, patata, tomate… ) o que llegaron más tarde (café, chocolate…).
Los recipientes usados en las comidas podemos verlos en una pared:
Jarras y otros recipientes
Recipientes
Embutidos, tocino seco, …
Colgado del techo podemos ver embutidos, tocino, costillas, etc. En una cesta, tambiçen colgada de la pared poder ver quesos:
Quesos
Y en una pared podemos ver dos barrilitos de vino:
En la comida medieval de los caballeros teutónicos abundaban las sopas. Por ejemplo, la Zupa Gryzbowa (sopa de setas). Entre las setas usadas estabn los champiñones, el rebozuelo –seta de haya–, o el crimini –parecido al champiñón blanco–. Otro guiso era la sopa de lentejas (Zupa z soczewicy). Y una sopa un poco extraña para nosotros: Zupa Wisniowa: sopa de cerezas.
También se comían carnes, incluyendo el codillo asado, pescados. mariscos… y unos excelentes postres.
Para guisar se usaba mantequilla y aceite y los guisos se condimentaban con tomillo,cebolla, dientes de ajo, aceite de trufa, sal, pimienta y perejil, vino de Oporto,…
Se acompañaba la comida con vino.
Y con agua. Si no me confundo esto es un recipiente para coger agua:
¿Recipiente con agua?
El pan se hacía en hornos al efecto y era muy similar a las hogazas actuales.
Ilustración ubicada en el museo
Instrumentos de panadero
En una habitación como esta estaba el horno de pan
Tal como habíamos dicho, hoy se está celebrando una feria medieval, y en ella venos, entre otras muchas cosas, que para otros habitantes que no tuvieran su propio horno de pan, los panaderos llevaban las hogazas en carretas:
Transporte de hogazas de pan
Dejamos en refrectorio
Dejamos el refectorio con el estomago pidiendo comida.
En las murallas el castillo está este restaurante
Primer plato. La típica col fermentada de Polonia
Remolacha, setas, carne
Y para terminar tuvimos un helado de frutas del bosque que nos tememos que no es muy medieval:
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