{"id":15464,"date":"2023-11-16T09:15:19","date_gmt":"2023-11-16T08:15:19","guid":{"rendered":"https:\/\/viajes.ares.fm\/?p=15464"},"modified":"2023-11-17T06:50:51","modified_gmt":"2023-11-17T05:50:51","slug":"escapada-a-asturias-con-viajes-nevada-2-covadonga-cangas-de-onis-llanes-y-ribadesella-2-3-2-2-2-2-2-2-2-3-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajes.ares.fm\/?p=15464","title":{"rendered":"Escapada a Galicia. Pimientos de Padr\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>He estado unos d\u00edas visitando Galicia, en un interesante viaje organizado por CESETUR, junto con Juan Alcaraz. El viaje comenz\u00f3 el 30 de septiembre en Fuengirola y termino el 7 de octubre, obviamente, en Fuengirola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunas de las excursiones pasamos muy cerca de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.es\/Attraction_Review-g1058628-d10687442-Reviews-Convent_of_Santo_Antonio_de_Herbon-Padron_Province_of_A_Coruna_Galicia.html\">Padr\u00f3n <\/a>y la gu\u00eda nos cont\u00f3 cosas interesantes. No pudo faltar el dicho de \u00ablos pimientos de Padr\u00f3n, unos pican y otros no\u00bb. El hecho de que unos pican y otros no es cierto, pero no es misterioso, simplemente es la forma en la que crece la planta, cuanto m\u00e1s vieja es m\u00e1s picante tiene. Por eso mismo, los peque\u00f1os no suelen picar y los grandes s\u00ed. Los recogidos a final de temporada, entre finales de agosto y finales de octubre, son m\u00e1s picantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero esto no fue lo que me llam\u00f3 la atenci\u00f3n. Lo fue que nos dijo que los pimientos vinieron de Am\u00e9rica (eso no era nuevo para m\u00ed) y que fueron los frailes de diversos monasterios los que los fueron aclimatando y dando origen a las distintas denominaciones, una de ellas \u00abpimientos de Padr\u00f3n\u00bb (eso s\u00ed era nuevo para m\u00ed).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy son famosos los pimientos y su derivado: el piment\u00f3n de Extremadura. Su origen est\u00e1 muy relacionado con el monasterio jer\u00f3nimo de Guadalupe. Fue el propio Col\u00f3n quien llev\u00f3 a los monjes jer\u00f3nimos muestras de aj\u00ed (all\u00ed llamaban a los pimientos) consider\u00e1ndola tanto un condimento para la comida como una medicina. De hecho, hoy en d\u00eda, muchas cremas para quitar el dolor tienen capsaicina, obtenida de los pimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras cultivarlos en el monasterio jer\u00f3nimo de Guadalupe, los monjes los llevaron a los dem\u00e1s monasterios de la orden.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cultivo del pimiento se benefici\u00f3 de esta extraordinaria red de monasterios jer\u00f3nimos para su expansi\u00f3n en Espa\u00f1a. As\u00ed lleg\u00f3, en primer lugar, a Yuste y, m\u00e1s tarde a La \u00d1ora (Murcia), a La Rioja, a Andaluc\u00eda y al resto de Espa\u00f1a (Zapata et al., 1992)<\/p>\n<cite>Bartolom\u00e9 garc\u00eda, teresa; coleto mart\u00ednez, Jos\u00e9 miguel; vel\u00e1zquez otero, roc\u00edo. HISTORIAS DE LA PLANTAS II:<a href=\"https:\/\/www.unex.es\/conoce-la-uex\/centros\/eia\/archivos\/iag\/2015\/2015-14-historias-de-plantas-ii-la-historia-del.pdf\"> LA HISTORIA DEL PIMIENTO<\/a>. <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parece ser que los pimientos de Padr\u00f3n no est\u00e1n relacionados con los monjes jer\u00f3nimos sino con los franciscanos. Al venir de Am\u00e9rica, algunos franciscanos, con sus plantas de pimientos, fueron a parar al convento de San Francisco de Herb\u00f3n [s\u00ed de Herb\u00f3n, no de Hebr\u00f3n, que es lo primero que me ha venido a la mente], en Padr\u00f3n. Y de all\u00ed surgieron los famosos pimientos del Padr\u00f3n, que unos pican y otros no [1]. La adaptaci\u00f3n al clima de Galicia fue realizada con mucha paciencia mediante selecci\u00f3n artificial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es interesante estudiar la historia del piment\u00f3n. No se trata nada m\u00e1s que de pimientos secados y molidos. Los hay dulces y picantes. En una \u00e9poca donde las especias ten\u00edan precios astron\u00f3micos el piment\u00f3n permit\u00eda algo parecido a un precio much\u00edsimo inferior. Adem\u00e1s, descubrieron las propiedades bactericidas de los pimentones picantes por lo que se hicieron casi imprescindibles en embutidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nada m\u00e1s. He verificado que lo que nos dijo la gu\u00eda era real.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[1] Wikipedia. Entrada: <em>Pimiento de Padr\u00f3n<\/em>. <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pimiento_de_Padr%C3%B3n\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pimiento_de_Padr%C3%B3n<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota fotos y texto<\/strong>. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento espec\u00edfico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/3.0\/deed.es_ES\" rel=\"license\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/i.creativecommons.org\/l\/by\/3.0\/88x31.png\" alt=\"Licencia de Creative Commons\"\/><\/a><br \/>\n<a href=\"viajes.ares.fm\" rel=\"cc:attributionURL\">F\u00e9lix Ares y Maricarmen Garmendia<\/a>&nbsp;is licensed under a&nbsp;<a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/3.0\/deed.es_ES\" rel=\"license\">Creative Commons Reconocimiento 3.0 Unported License<\/a>.<br \/>\nCreado a partir de la obra en&nbsp;<a href=\"viajes.ares.fm\" rel=\"dct:source\">felix.ares.fm<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contacto con nosotros; el motivo de que no sea una imagen clara es para evitar que los robots la descubran y nos inunden el buz\u00f3n de basura.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"http:\/\/felix.ares.fm\/?attachment_id=7476\" rel=\"attachment wp-att-7476\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tapas.ares_.fm_.2.jpg\" alt=\"tapas.ares.fm.2\" class=\"wp-image-7476\" style=\"width:250px;height:auto\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bien&nbsp;rellenar el siguiente formulario:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=8005\">[contact_bank form_id=1 show_title=true show_desc=true<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>He estado unos d\u00edas visitando Galicia, en un interesante viaje organizado por CESETUR, junto con Juan Alcaraz. 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