{"id":15094,"date":"2023-10-18T07:21:35","date_gmt":"2023-10-18T05:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/viajes.ares.fm\/?p=15094"},"modified":"2023-10-18T14:04:55","modified_gmt":"2023-10-18T12:04:55","slug":"escapada-a-asturias-con-viajes-nevada-2-covadonga-cangas-de-onis-llanes-y-ribadesella-2-3-2-2-2-2-2-2-2-3-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajes.ares.fm\/?p=15094","title":{"rendered":"Escapada a Galicia. Und\u00e9cima etapa (11) (D\u00eda 4): Pazo de Fefi\u00f1anes — Visita cultivo de Albari\u00f1o — Degustaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"\n

He estado unos d\u00edas visitando Galicia, en un interesante viaje organizado por CESETUR, junto con Juan Alcaraz. El viaje comenz\u00f3 en 30 de septiembre en Fuengirola y termino el 7 de octubre, obviamente, en Fuengirola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nada m\u00e1s desayunar salimos hacia Cambados. Nuestra primera visita fue al pazo de Fefi\u00f1\u00e1ns (en gallego, Fefi\u00f1anes en castellano), pues ten\u00edamos una hora previamente acordada.<\/p>\n\n\n\n

Pazo de Fefi\u00f1anes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruta desde Sanxenxo a Cambados. Son tan solo 19 km. Mapa gentileza de Google Maps.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
He de confesar que hasta esta visita no ten\u00eda muy claro qu\u00e9 es lo que significaba la palabra pazo. Por supuesto que hab\u00eda o\u00eddo hablar del \u00abpazo de Meiras\u00bb, que ten\u00eda algo que ver con Franco. Pero no ten\u00eda nada claro qu\u00e9 era un pazo.<\/p>\n\n\n\n
Al llegar a la plaza de Fefi\u00f1\u00e1ns, en Cambados, creo que entend\u00ed lo que era. A ver si soy capaz de describirlo. Una especie de palacio, con varios edificios, con iglesia, y un terreno donde se cultivaba algo. En el caso de Fefi\u00f1\u00e1ns el cultivo era de uvas de Albari\u00f1o. Lo que me hizo recordar un \u00abchateau\u00bb franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n
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Entrada al pazo de Fefi\u00f1\u00e1ns. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
El edificio es una especie de L al rev\u00e9s, me explico, tal como lo estamos viendo una especie de 7. Nos falta el lado de la derecha. En esta foto se ve:<\/p>\n\n\n
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Edificio de la derecha. Destaca la torre almenada.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Al ver esta foto, y teniendo en cuenta que \u00edbamos, entre otras cosas, a una degustaci\u00f3n de vinos, ese edificio me ha recordado una copa. Perd\u00f3n.<\/p>\n\n\n
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\u00a1Chin, chin! \u00c0 votre sant\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Ya sab\u00e9is, la copa hay que cogerla por el pie (tallo), sin tocar el c\u00e1liz, para que el calor de tu mano no aumente la temperatura del l\u00edquido. \u00a1Chin, chin!<\/p>\n\n\n
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Partes de una copa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Pero ese 7 no es lo \u00fanico del pazo. A la izquierda de nuestra vista tambi\u00e9n tenemos una iglesia que forma parte del mismo.<\/p>\n\n\n
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Iglesia del pazo de Fefi\u00f1\u00e1ns. Iglesia de San Benito. Antiguo templo rom\u00e1nico, remodelado en el siglo XV. El Pazo y la iglesia fueron declarados Bien de Inter\u00e9s Cultural en agosto de 2012 [1].<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
La visita al pazo hay que reservarla con antelaci\u00f3n y es guiada. Cuando lleg\u00f3 nuestra hora, entramos. Nada m\u00e1s hacerlo, en el portal vimos este asiento.<\/p>\n\n\n
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Asiento a la entrada del pazo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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La iglesia de San Benito desde una ventana del pazo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
En el pazo hay muchas salas dedicadas a diversas actividades, por ejemplo hay una sala de m\u00fasica, otra de caf\u00e9, y una sala de los papeles pintados. A m\u00ed, esta \u00faltima me ha llamado la atenci\u00f3n. En cada pared hay un papel pintado a mano, \u00fanico. Hay una pared dedicada al Indost\u00e1n (r\u00edo Ganges), otra a los r\u00edos (del autor Dufour, principios del siglo XVIII)<\/p>\n\n\n
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Sala de los papeles pintados.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Sala papeles pintados.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Columnas de madera con adornos representando uvas y parras.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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En la sala de m\u00fasica pudimos ver una c\u00edtara, que es un antecesor de la guitarra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Tratar de mostrar aunque tan solo sea una peque\u00f1a parte del contenido del pazo es una labor inmensa. As\u00ed que, para terminar, pondr\u00e9 la sala del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n
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Sala de caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Una vez visto el interior del pazo fuimos a las tierras donde, entre otras cosas, se cultivan las uvas albari\u00f1o con la que hacen el vino del pazo.<\/p>\n\n\n\n
**Finca del pazo<\/strong><\/p>\n\n\n\n**
Hay muchas leyendas sobre el origen de la uvas de Albari\u00f1o, pero estudios gen\u00e9ticos recientes nos dicen que estas uvas proceden de especies salvajes propias de Galicia. Estas uvas ya se cultivaban en esta zona en la \u00e9poca romana [2], [3] y [4].<\/p>\n\n\n\n
Un tema que hay que tener en cuenta es que en Galicia llueve mucho y, por lo tanto, si las vides crecen al nivel del suelo, es muy probable que cojan hongos y las cosechas sean muy malas. Por eso, lo normal en Galicia, y m\u00e1s concretamente en la zona de Rias Bajas, donde estamos, es que las vides de albari\u00f1o se sujeten en estructuras de madera o met\u00e1licas y crezcan a lo alto. En un emparrado [5].<\/p>\n\n\n\n
**Y eso es lo que vamos a ver.<\/p>\n\n\n\n**
**Un murete de piedra separa la casa de la finca. La piedra es granito. <\/p>\n\n\n\n**
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Murete separador de la casa y la finca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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El musgo de la bola del primer plano demuestra la humedad de la zona<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n
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Uvas de albari\u00f1o en emparrado. Observen los postes de sustentaci\u00f3n que son de piedra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Detalle de c\u00f3mo crece la parra.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Otro detalle de c\u00f3mo la parra se extiende muy lejos de sus ra\u00edces.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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El grosor y las ramificaciones que llegan a alcanzar me parece asombroso.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Un detalle sumamente curioso es que, a veces, para soportar el peso de la cepa se usan troncos de laurel. La raz\u00f3n de ello es que el laurel es bactericida.<\/p>\n\n\n
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Tronco de laurel para sujetar la parra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
En la finca hay un h\u00f3rreo.<\/p>\n\n\n
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H\u00f3rreo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Y aqu\u00ed tenemos una peque\u00f1a aclaraci\u00f3n que hacer. En Galicia a ese edificio, con un techo con solo dos vertientes se llama h\u00f3rreo. Sin embargo, en Asturias a ese tipo de construcci\u00f3n se le llama panera. All\u00ed se llama h\u00f3rreo al que tiene cuatro vertientes. O dicho de otro modo, que el tejado tiene un solo punto central.<\/p>\n\n\n\n
Una explicaci\u00f3n sobre ese tema lo escrib\u00ed en una entrada sobre Asturias: Asturias, h\u00f3rreos, paneras y cabazos. | La Vuelta al Mundo y otros viajes (ares.fm)<\/a><\/p>\n\n\n\n
Todos los espa\u00f1oles sabemos para qu\u00e9 sirven los h\u00f3rreos. Tambi\u00e9n sabemos que como en Galicia hay mucha humedad, para separar los alimentos de ella, se pone el almac\u00e9n (el cuerpo del h\u00f3rreo) sobre patas. Y para que no suban los ratones, encima de las patas se pone el llamado \u00abtornarratos\u00bb, en clar\u00edsima alusi\u00f3n a que los ratones se vuelven (tornan).<\/p>\n\n\n\n
La gu\u00eda nos cont\u00f3 algo que me ha parecido divertido. Nos dijo que muchos n\u00f3rdicos y alemanes le preguntaban si los h\u00f3rreos eran altares familiares o si all\u00ed enterr\u00e1bamos a nuestros antepasados.<\/p>\n\n\n\n
Las preguntas tienen su gracia, aunque la de altares familiares no me parece descabellada, en Tailandia, Camboya y otros pa\u00edses asi\u00e1ticos vi edificios parecidos, casas de los esp\u00edritus. Claro que mucho m\u00e1s peque\u00f1os. Pero est\u00e1n sobre cuatro patas y tienen cierto parecido con el h\u00f3rreo.<\/p>\n\n\n
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Casita de esp\u00edritus en Phetchaburi (Tailandia). By Milei.vencel – Own work, CC BY-SA 3.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=22768272 (La foto es de Milei.vencel y est\u00e1 obtenida de Wikipedia. Gracias a Milei por permitirnos usarla).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
A veces los h\u00f3rreos tienen bolas y otras cruces. Eso indicaba a qui\u00e9n hay que pagar impuestos.<\/p>\n\n\n\n
En la finca no solo hay vides, tambi\u00e9n hay un peque\u00f1o bosque, \u00e1rboles frutales y el boj. que tiene una madera muy dura.<\/p>\n\n\n\n
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Un rinc\u00f3n de la finca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Un agradable rinc\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Paseo entre los \u00e1rboles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Boj<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Seguimos viendo cosas, como por ejemplo, setas,… y despu\u00e9s nos dirigimos hacia un jard\u00edn donde \u00edbamos a hacer una cata del vino albari\u00f1o que producen en la finca.<\/p>\n\n\n\n
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Vino Gil Armada del pazo de Fefi\u00f1\u00e1ns<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Copa de vino.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
El vino que nos dieron a degustar es blanco, ligeramente amarillento, muy arom\u00e1tico, con aromas frutales y herb\u00e1ceos y tiene un punto de acidez. Esa acidez es una de las cosas que gusta a muchas personas, a m\u00ed no demasiado. Prefiero vinos menos \u00e1cidos, pero ya se sabe que sobre gustos cada uno tiene el suyo. Parece ser que parte de esa acidez procede de la forma de cultivo en emparrado [5].<\/p>\n\n\n\n
En el pazo, en su d\u00eda tambi\u00e9n hac\u00edan bebidas destiladas (orujo), y por eso nos encontramos con estos alambiques y serpentines.<\/p>\n\n\n
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Alambiques, a la izquierda est\u00e1n los dep\u00f3sitos con serpentines para el enfriado.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Detalle de los alambiques<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Detalle de los serpentines<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Tras esta degustaci\u00f3n cogimos un tren tur\u00edstico para hacer una r\u00e1pida visita al resto de Cambados, pero lo dejo para la pr\u00f3xima etapa.<\/p>\n\n\n\n
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**Bibliograf\u00eda<\/strong> <\/p>\n\n\n\n**
**[1] Cambados.es. Iglesia de San Benito<\/em>.** ***https:\/\/cambados.es\/es\/item\/iglesia-de-san-benito\/<\/a><\/p>\n\n\n\n***
[2] P\u00e1gina de Valtea. *Historia y tradici\u00f3n de la uva Albari\u00f1o y sus vinos<\/em>. Publicado el 15 de junio de 2023.* *https:\/\/www.valtea.es\/historia-y-tradicion-de-la-uva-albarino-y-sus-vinos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n*
[3] P\u00e1gina de Vinetur. *La ciencia identifica el verdadero origen del Albari\u00f1o<\/em>.* *https:\/\/www.vinetur.com\/2020070360932\/la-ciencia-identifica-el-verdadero-origen-del-albarino.html<\/a><\/p>\n\n\n\n*
[4] Teira Bri\u00f3n, Andr\u00e9s Rey Casti\u00f1eira, Pepa et al. *Morphometric* <\/a>comparison of current, Roman-era and medieval Vitis seeds from the north-west of Spain<\/em>. Australian Journal of Grape and Wine Research, 2020. https:\/\/www.academia.edu\/43510667\/Morphometric_comparison_of_current_Roman_era_and_medieval_Vitis_seeds_from_the_north_west_of_Spain<\/a><\/p>\n\n\n\n
[5] Albari\u00f1o.com. Las vi\u00f1as en emparrado de las R\u00edas Baixas<\/em>. *\u00bfPor qu\u00e9 el emparrado es tan com\u00fan en las R\u00edas Baixas? | Albari\u00f1o.com (xn--albario-9za.com)<\/a><\/p>\n\n\n\n*
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**Nota fotos y texto<\/strong>. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento espec\u00edfico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con<\/p>\n\n\n\n**
$\"Licencia$ <\/a>
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