En Braga, como en toda gran ciudad, est\u00e1n las cadenas internacionales como son McDonald’s, Burger King o KFC. Pero hoy no quiero hablar de ellas, sino de restaurante que nos fuimos encontrando en nuestro deambular, sin rumbo fijo, por las calles de Braga. En pocas palabras: se come muy bien, una cocina sabrosa y abundante y a precios m\u00e1s econ\u00f3micos que los de Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Camin\u00e1bamos desde la Plaza de la Rep\u00fablica hacia nuestro hotel, cuando vimos un bar que, en una pizarra, ofrec\u00edan comida para llevar. Nos acercamos para indagar un poco m\u00e1s.<\/p>\n\n\n

\n
$\"\"$ <\/a>
Bar Snack A Buraca (el agujero). Observen que hay una pizarra con ofertas. Fue esa pizarra la que nos anim\u00f3 a entrar.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Caf\u00e9 Snack Bar Buraca. (En el interior viene como A Buraca).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Barra de A Buraca.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Pudimos ver lo que ofrec\u00edan en un cartel donde detallaban los precios:<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Lista de precios. Observen en la columna de la izquierda, la segunda l\u00ednea: Francesinha.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Antes de comer nada, quisimos probar un vino t\u00edpico de la zona y perfectamente conocido de todo el mundo: un oporto. Pero tan solo quer\u00edamos un chupito. Nos lo pusieron y nos gustaron. Fueron dos chupitos de oporto blanco y una de oporto tinto.<\/p>\n\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Porto blanco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Porto tinto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Chupito de \u00aboporto\u00bb tinto.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Brindando con Oporto.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Eran unos oportos excelentes. No voy a decir nada sobre el vino de Oporto, pues es bien conocido y tiene merecida fama mundial.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s pedimos unas cuantas raciones. Todas estaban muy bien, pero la que no conoc\u00eda y me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue la que llaman Francesinha. No s\u00e9 c\u00f3mo definirlo, tal vez algo parecido al \u00abcroque madame\u00bb [1] franc\u00e9s, pero con el a\u00f1adido de una salsa, para mi gusto muy bueno. Y, sobre todo, infinitamente m\u00e1s barato que en Francia.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
T\u00edpico Croque Madame. Fotografia de Mack Male from Edmonton, AB, Canada – Croque Madame, CC BY-SA 2.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=109571858<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Lo que nosotros comimos ten\u00eda este aspecto. Observen que una abundante salsa que cubre el sandwich y parte del plato. \u00a1\u00a1\u00a1Muy rico!!!!<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Francesinha. Observen la excelente salsa que cubre el sandwich y sobresale por el plato.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Nos gust\u00f3 lo suficiente para repetir. En una de las ocasiones nos llev\u00f3 en un Uber un joven que hablaba muy bien espa\u00f1ol y al decirle que quer\u00edamos ir a \u00abA Buraca\u00bb nos dijo que \u00e9l iba habitualmente, pues se com\u00eda bien y a buen precio.<\/p>\n\n\n\n
Ubicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Largo Sra. A. Branca 38, 4710-442 Braga, Portugal<\/p>\n\n\n\n
Tel\u00e9fono: +351253214105<\/p>\n\n\n\n
Como inconveniente, quiero se\u00f1alar que no admiten VISA.<\/p>\n\n\n\n
Espa\u00e7o 12<\/strong> (Espacio 12)<\/p>\n\n\n\n
En este restaurante estuvimos varias veces. Nos gust\u00f3. La primera vez pecamos de novatos. En la carta hab\u00eda dos columnas una que pon\u00eda el precio de la media raci\u00f3n y otra de la raci\u00f3n entera. El precio de la raci\u00f3n entera nos pareci\u00f3 un poco alto, pero como el sitio era muy correcto, decidimos pedirlo. \u00c9ramos tres adultos y un ni\u00f1o de seis a\u00f1os. Pedimos tres raciones completas y una media raci\u00f3n. Fue un error, pues las raciones son gigantescas. Una raci\u00f3n da para comer y saciarse dos personas y casi tres.<\/p>\n\n\n\n
Pongo un ejemplo. Una carne a la plancha y sus guarniciones.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Una raci\u00f3n de carne a la plancha. Solo una raci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Guarnici\u00f3n para la carne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Guarnici\u00f3n para la carne<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n pedimos un bacalao al estilo de braga (bracarense), pero la foto no ha salido muy bien. Ya lo veremos en otros restaurantes. Simplemente indicar que el de aqu\u00f1i era muy bueno.<\/p>\n\n\n\n
Las siguientes veces aprendimos y pedimos mucho menos.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Aspecto del restaurante Espa\u00e7o 12<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Lo primero que nos pidieron fue qu\u00e9 bebidas \u00edbamos a beber. Adem\u00e1s de los consabidos refrescos y agua, pedimos un \u00abvinho verde\u00bb [1]. Resumiendo, el vinho verde es la denominaci\u00f3n de origen de los vinos que se producen en el norte de Portugal, desde Oporto hasta la frontera con Galicia. De hecho, alg\u00fan vino gallego, como los alvari\u00f1os, son similares.<\/p>\n\n\n\n
Estaba intrigado por lo de verde. \u00bfPor qu\u00e9 verde? Aunque la mayor producci\u00f3n de vinho verde es blanco, tambi\u00e9n lo hay tinto. El tinto no es verde, pero el blanco tampoco, es m\u00e1s bien amarillo. \u00bfEntonces de d\u00f3nde viene el nombre? De que se hace con uvas verdes, es decir uvas que todav\u00eda no est\u00e1n maduras. Eso le da un toque \u00e1cido. El vino se somete a una fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica [2] que reduce la acidez y produce un poco de gas. Es decir, es un vino con aguja. Tambi\u00e9n es un vino afrutado. Todo ello hace que sea un vino f\u00e1cil de beber.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n es enorme. En los supermercados portugueses suele haber cientos de marcas diferentes de vinho verde.<\/p>\n\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Vinho verde Cerqueiral<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Agua Espa\u00e7o 12<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Vinho verde Muralhas de Mon\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Empezamos por unas sopas.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Sopa de arroz.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Como ya hab\u00edamos aprendido la lecci\u00f3n, de segundo plato, esta vez pedimos medias raciones.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Creo que es pavo al horno.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Arroz con pollo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Detalle del arroz con pollo<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Guarnici\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
$\"\"$ <\/a>
Tiritas de pollo y patatas para el ni\u00f1o<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Al mediod\u00eda, para el almuerzo, adem\u00e1s de men\u00fa a la carta disponen de un men\u00fa del d\u00eda que me parece que est\u00e1 muy bien.<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/a>
Men\u00fa del d\u00eda. Sopa+pan+bebida+el plato del d\u00eda+cafe 10\u20ac.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Se me olvidaba, en todo momento la atenci\u00f3n fue excelente. Y, tal como ya hemos dicho la cocina es muy buena. Aunque no tengo fotos, el bacalao al estilo de Braga es excelente.<\/p>\n\n\n\n
El restaurante Espa\u00e7o 12 se encuentra en:<\/p>\n\n\n\n
Rua da F\u00e1brica 12.<\/p>\n\n\n\n
Su tel\u00e9fono es el +351 253 252 <\/p>\n\n\n\n
Admiten tarjetas de cr\u00e9dito internacionales (incluyendo las espa\u00f1olas) y varios camareros hablan espa\u00f1ol perfectamente.<\/p>\n\n\n\n
Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n
[1] Wikipedia. Vinho verde<\/em>. https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Vinho_verde<\/p>\n\n\n\n
[2] Wikipedia. Fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fermentaci%C3%B3n_malol%C3%A1ctica<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Bibliografia<\/p>\n\n\n\n
[1] Wikipedia. Croque madame<\/em>. https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Croque-madame<\/p>\n\n\n\n
Nota sobre fotos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n
Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n
\n
$\"Creative$ <\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
_ _ _<\/p>\n\n\n\n
NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
21 de octubre de 2022 En Braga, como en toda gran ciudad, est\u00e1n las cadenas internacionales como son McDonald’s, Burger King o KFC. Pero hoy no quiero hablar de ellas, sino de restaurante que nos fuimos encontrando en nuestro deambular, … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[709],"tags":[739,740,741],"class_list":["post-13912","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-braga","tag-a-buraca","tag-buraca","tag-espaco-12"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13912"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13958,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13912\/revisions\/13958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajes.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}